圓圓鼠幸福筆記

經過了辛苦的2014年之後，順利拿到公司給的獎勵

同事跟主管們討論之後，一致通過來宜蘭的蘭城晶英酒店享用櫻桃鴨大餐！！

當天是元旦，我們早上十點從桃園出發，到宜蘭已經下午兩點多了＠＿＠

從來沒有假日來過宜蘭，一次就嚇到了＞＜

我們預約晚上七點半，當天白天先在宜蘭吃呂記米粉，大家又分別去排隊買北門綠豆沙跟玉圓堂珍奶

又一起參觀菓風小舖跟金車威士忌工廠

玩了整天之後，就再移動到蘭城晶英酒店準備吃飯了！！

酒店樓下是新月廣場，第一次來還有點小小迷路，要到紅樓去，要先到酒店一樓再坐電梯上去喔！

紅樓中餐廳位於晶英酒店的六樓

位於酒店六樓內有兩間餐廳，一是自助百匯，當天人潮也非常多

另一間就是我們今天要來光顧的紅樓餐廳，餐廳門口外面的裝潢非常中國風

很復古！

看了很舒服，樓梯旁還有大紅燈籠增添喜氣

門口還有個大電視牆

會一直一直播放影片介紹櫻桃霸王鴨，看了可以更了解這招牌菜！！

這道中式料理真的很用心，從小菜到主廚私房菜，還有一鴨五吃

還融入了宜蘭的在地食材，真的很推薦來宜蘭享用這些美食！

不過我站在旁邊看越看越餓＞＜

因為我們有２０個人，所以餐廳分配兩個大圓桌給我們

一桌十人，是大圓桌，所以座位分在宴會廳

在大門的部分有左右牌樓，介紹十二鄉鎮名物料理

跟好多人一起吃飯，有辦喜宴的感覺

後來發現在櫻桃霸王鴨上菜前，服務人員有先上讓大家填填胃的小菜，多是出於這些鄉鎮料理

服務人員帶我們入座，整套餐具看起來很精緻

配上桌上的大紅桌巾，真的很有喜宴的感覺！好喜氣！！

桌上的餐具ㄧ應俱全，還有喝茶杯，喝果汁杯，還有迷你喝醋杯

桌上還有一壺熱茶用蠟燭加溫著，隨時都能讓顧客喝到熱呼呼的茶

個人小小不負責任推測應該是香片

喝起來很清爽！！

服務人員會先附上菜單給我們選擇，雖然是套餐，但除了ㄧ鴨五吃之外，小菜及私房菜都可以選

如果多人來吃，建議盡量選不同的大家一起享用

因為我們有十個人，所以我們選了個四人套餐，再選了個六人套餐

注意到頭頂上的裝潢牡丹花燈非常漂亮

因為有兩份套餐，一開始就先來一堆小菜

首先兩盤是五香元寶，很有滷鴨雜的感覺，有點微辣，用來開開胃還不錯

有我喜歡的鴨翅跟腳

還有紅露醉雞

同事看到很開心，他很喜歡吃油雞，不過味道還是客家油雞更好吃

這也不錯！

還有五味中卷

新鮮的中卷淋上厚厚的五味醬，很開胃

涼拌海蜇絲

這個我超喜歡！不過到哪我都很喜歡這道小菜，不過這口味比較清淡，算還ＯＫ

還有麻辣牛筋

我不能吃牛，所以這沒有吃＞＜

不過好像會辣，但是看隔壁的同事們吃得滿開心的

小菜上完之後就開始上料理了（大期待）

首先第一道是精鮑雲中鮮（每人一顆），每人一個新鮮的鮑魚，重點是，都已經先分解過嚕

所以用筷子就可以很輕鬆夾取食用喔！

感覺很貼心

加上醬料吃剛剛好

然後就有服務人員推桌子過來，表示要開始桌邊秀了

一共準備了兩隻大烤鴨！已經把烤鴨表皮烤成金黃咖啡色，看起來就好好吃！！（流口水）

師傅在料理的手法超俐落的！！

旁邊附上的大圓銀湯匙

就是待會要準備放櫻桃鴨握壽司的盛皿，很漂亮用心！

師傅很俐落在片鴨肉

他的手快到我的相機都捕捉不到＠＿＠整個就是非常俐落

師傅片完鴨肉會放在旁邊的小盤子，再由一旁的助手將鴨肉製作成握壽司

每隻烤鴨大概八塊！

烤的酥酥的鴨皮加上嫩嫩的鴨肉，光看就覺得很期待！！

旁邊的助手很迅速的製作成握壽司，小蒸籠裡放了起司醋飯，再包裹鴨肉就變成握壽司了

很快就做好了！！

看起來超好吃的啦！！而且完全不辜負鴨肉看起來的美味

所有人吃了都驚呼

而且因為我們有兩套，所以有多，我就很幸運吃了兩個！！（哈）

師傅還切了一些鴨肉下來給大家直接吃

切片下來的鴨肉很不乾柴，單吃也很好吃喔！！

然後又繼續上菜了

接下來的料理是片皮鴨捲三星蔥餅

綠色的，看起來很特別！

三星蔥口味的餅皮裡面包著好吃的鴨肉，咬下去餅皮的地方很清爽

有咬到鴨肉的地方很剛好

我很喜歡裡面捲著三星蔥，可以把鴨皮的油膩調和成剛剛好，非常好吃

我又吃了兩捲！

接下來的料理是鴨蔥油拌高纖蔬菜

再選擇蔬菜，我們選了宜蘭最有名的三星蔥跟常吃的高麗菜

淋了鴨蔥油之後整個提味出來！！就算是簡單的蔬菜也是大好吃

基於之前網路搜尋的文，發現有人說很希望這時候來碗白飯

所以我們就不客氣的跟服務員點白飯了！

接下來大多數的鴨都已經料理好

會單獨送上鴨腿，可以直接整隻抓起來嗑！很有大口吃肉的ＦＵ

同事說很好吃！

鴨肉還是很鮮嫩

ＩＦ夾了一塊，我說那塊感覺很好吃！他就讓給我了～哈

接下來還有主廚私房菜

我們選了鹹蛋杏鮑菇跟油爆鮮蝦

鹹蛋杏鮑菇我覺得看起來很像薯條，不過咬下去後有杏鮑菇的味道

淡淡的還不錯

可以中和一下油膩感

油爆鮮蝦我個人超喜歡

我本來就喜歡海鮮，這蝦子不因為是以鹹酥蝦的做法就亂挑！！

蝦肉本身非常新鮮喔！！

可以連殼一起吃，不過蝦頭我就沒吃了＠＿＠

接下來在ㄧ鴨五吃的地方可以做選擇，我們各選了一份生菜包鴨絲跟三杯鴨骨煲

如果多人來吃真的建議可以像這樣都吃看看

因為每人口味不同，這樣可以盡量讓大家都吃到盡興

生菜包鴨絲很像常常在海鮮餐廳吃的方式，不過蝦鬆改成鴨絲

不過鴨絲本身比較油膩，所以加上生菜吃剛剛好

加上豆芽菜很對味！

把鴨絲裝在生菜裡一起吃

不過我有同事喜歡拿來拌飯吃！愛吃米飯的別忘了點一碗！

還有三杯鴨骨煲

肉肉比較少，算是吃味道的！！

不過我吃到這裡已經很飽了，所以只有吃一個吃吃看味道，就很三杯！哈哈

最後上桌的是慢火白菜煲鴨湯

這很剛剛好，因為真的很飽了，剛好喝個熱湯暖暖胃！

鴨肉加上白菜烹煮，湯頭很鮮甜好喝

裡面的鴨肉也很多塊

最後的甜點我們選了芋香西米露！

我很喜歡西米露，迷你小小粉圓，芋頭味也很香！

很適合最後邊喝邊休息一下！

完美的ＥＮＤ

晚上的蘭城晶英很漂亮！

櫻桃霸王鴨果然名不虛傳，很推薦聚餐用喔！！

宜蘭蘭城晶英酒店　紅樓中餐廳

03-9101011

宜蘭市民權路二段３６號