圓圓鼠幸福筆記

繼上次吃過六福皇宮Buffet絲路宴後，對六福皇宮評價很高！

算是少數很五星級的飯店餐廳，食材新鮮料理好吃，而且餐廳ＣＰ值狠高

所以今天特地來吃另外一間料理－留園上海料理

六福皇宮餐廳全圖，目前吃過絲路宴跟上海留園了

有機會再全部集滿，哈

威斯汀ＴＨＥ　ＷＥＳＴＩＮ是非常大的跨國飯店集團

在東京跟泰國都有幸住過了，天夢之床睡起來非常舒適！

不過台灣的，倒是真的還沒住過，所以就多來吃吃看囉！

一樓還有一禮莊園，麵包跟甜點都非常好吃，在絲路宴有吃到，非常回味

留園上海料理在Ｂ１，可以搭電梯下去，也可以從大門進來左手邊的手扶梯下去

六福皇宮內布置很典雅，處處可以拍照呢！

手扶梯一下去就到餐廳門口，左手邊是留園，右手邊是絲路宴

大門互相對望，一整個就很期待

報上預約名字後，就有人帶位了

留園裡的裝潢非常富麗堂皇，一整個就非常有復古貴族吃飯的感覺

突然耳邊湧起了上海灘這首歌........哈

這沙發是等待區，桌上還有糖果可以邊等邊吃

因為直接入座所以沒有坐看看跟吃看看，不過好大上海的感覺

旁邊玻璃櫥窗裡還有賣高粱酒，根本就藝術品嘛！

買回家裝飾還不錯

裡面吃飯的人都非常優雅，講話輕聲細語，還有外國人來聚餐

不管吃留園還是絲路宴，都狠多外國人來用餐

果然到不熟門的地方吃跨國集團餐廳準沒錯！不過真的貴貴

餐具質感非常好，桌巾因是純白色，一整個很優雅

對了

在此不得不稱讚留園的服務非常好，因為上海料理算比較重口味

如果吃了較重口味的料理，服務員會主動來更換刀叉，一點也不怕麻煩！

因為我是購滿套餐餐券，會跟喜宴一樣可以看上菜順序

就會知道待會下道料理是什麼，雖然不驚喜但可以很期待

桌上的茶杯因為我們選了果汁而不是選茶，後來就被收走了

換上了兩杯現榨柳橙汁，在此不由得說件非常瞎的事情

因為服務員只問了句：要先來個茶或是果汁嗎？就以為是招待的

結果這兩杯果汁花了我５２０元（泣），我以後一定會問清楚再喝

不過真的有招待一盤辣筍子。超級開胃好吃

不過也因為非常的辣，我只有吃幾根，大多數都進了Ｋｕｅｎ的肚子了！

不過味道很棒，辣又有筍子的鮮甜味道

對接下來的菜餚充滿信心跟期待呢！

首先上來的是前菜：滬式南庭風味集，裡面有四道小品

芝麻涼皮波菜燉，南方火僚拌燻雞

佛地門香滷素鵝，芥末黃瓜鑲中捲

這是道非常精緻的小點，由四個小前菜組成，我首先吃的是芥末黃瓜鑲中捲

外圈白色的是新鮮中捲，裡面塞滿小黃瓜跟胡蘿蔔

再佐以蜂蜜芥末醬，是屬於較清甜可口的小料理，只是尺寸女生不能一口吞，要分段吃喔

再來吃芝麻涼皮波菜燉，外圈的皮跟涼粉有點像

在包上薄煎蛋跟波菜，佐以芝麻醬一起吃，也是清爽的涼點

再來吃佛地門香滷素鵝，外圍很像豆皮捲，只是我吃了都掉下來，技術不好＞＜

口味上我覺得還好，只記得食物一直掉一直掉，只好出動叉子

最後的南方火僚拌燻雞對我來說又是悲劇，哭

超辣的啦！！結果又都進了Ｋｕｅｎ的胃，不過他看我可憐，中捲給我吃了，哈

接下來的料理是黑蒜花膠燉鮑魚，看起來像是小小佛跳牆！

整盎上來超燙的！完全很符合熱湯的標準

裡面有塊不算小的鮑魚，這我很少吃無法跟其他餐廳比較太仔細過

不過湯燉的非常非常入味，鮑魚也不腥，吃起來不可怕

服務人員很貼心附上小盤子，可以把鮑魚分切小塊來食用

白白的應該是花膠，很特別的口感

白癡的我在盎裡的時候一度以為是鮑魚，因為很大塊，真的很瞎＞＜＼＼＼

湯頭部分熬煮得非常濃郁好喝，裡面有加塊烏骨雞腿肉一起熬煮

雞腿肉讓湯的味道大大加分

而且可能連盎一起加熱，容器也很燙，讓湯上桌時是很滾燙的，也加分

不過我貓舌頭怕燙＞＜

倒是Ｋｕｅｎ很喜歡熱湯，所以喝的超開心！

接下來的料理是百花一品焗龍蝦，本以為會以焗烤方式料理

不過想起這是上海餐廳不是義式餐廳，應該跟我想的不一樣

這角度看不太出來，不過此龍蝦尺寸比較小

姑且稱呼他小龍蝦吧！是用重口味的調理方式

龍蝦肉調味的非常鮮嫩好吃，而且用筷子一撥就可以把整塊龍蝦肉分離

佐以較濃郁的調理方式，滬式焗龍蝦，棒

旁邊還有裡面塞滿蝦漿的老油條，好好吃喔！！！

這是我超喜歡的味道，整個吃起來好好吃喔！大喜歡

裡面吃得到濃濃海鮮蝦味，雖然油條有點小油（熱量＞＜），不過真的超好吃

再來是江南風味燒肋排

是燒烤後的豬肋排，也是非常重口味

當初會選留園就是因為上海菜滬式調理口味重，Ｋｕｅｎ喜歡重口味所以超喜歡好吃

料理上桌時，是一塊不小的豬肋排

裡面餔了小玉米粒，馬鈴薯跟胡蘿蔔切丁，都是有超微調味過的喔！

不是生生的就直接鋪在底下，還有一個清脆新鮮的花椰菜

重點是豬肋排料理的超嫩的，全熟卻又不會讓肉質乾老

用筷子就可以把肉跟骨頭分離，肉非全瘦，反而有點東坡肉的肥嫩感卻不過油

處理的好好吃，超想要一碗白飯的，哈

接下來的料理是魚類，這間感覺是滬式海鮮料理餐廳，棒

海鮮都非常新鮮，而且上海味畢竟平常少吃，非常新奇

古法清蒸石斑魚，上面鋪滿瓜仔肉（又是超下飯的啦！）

石斑魚的底下有塊嫩豆腐

魚肉和著瓜仔肉跟嫩豆腐還有醬汁一起吃，突然很想念白飯，哈

魚肉鮮嫩好吃，瓜仔肉不死鹹又有味道！好吃

豆腐超嫩，只是我跟Ｋｕｅｎ用筷子技術不好，只好用湯匙吃！哈

再來肚子也差不多飽了，上來一套很清甜可口的菜餚

羅漢翠綠鮮時蔬，對了，這裡的菜名非常有古味，感覺很射鵰英雄傳，哈

吃完這麼多種口味料理，換換口味感覺很棒

這裡我最喜歡吃的是小菇菇，恕我孤陋寡聞，其他的蔬菜不知道名字＞＜

不過我有吃完他們！

然後再來籠上海圓籠小湯包，旁邊附以烏醋醬油，裡面還有薑絲

雖然小小兩顆，可是滋味非常好吃

不過吃的時候要小心，因為這是湯包不是小籠包，咬下去的時候會有湯汁

所以吃的時候要特別小心不要燙到＞＜

皮薄湯汁多，而且裡面是高湯，要記得用湯匙裝盛

還可以喝口小小的高湯！

再來最後就是甜點跟水果囉！

酒釀雨花石湯圓跟寶島四季鮮果集

水果倒還好！我只記得西瓜非常甜！可以留最後再吃

湯圓是熱的，已經沒有酒味，只有淡淡的甜味

裡面紫色大顆圓圓的就是湯圓，而且是芝麻湯圓

我第一次吃大湯圓，出乎意料非常非常好吃

雖然湯圓很燙，可是咬下去破開後是濃濃的黑芝麻，比我想像中好吃，棒棒

又結束在一個很完美的Ｅｎｄｉｎｇ，可見甜點多重要！哈

雖然常吃台式海鮮調理方式，熱炒類，不過換換口味吃看看上海料理

口味超棒，適合喜歡海鮮跟重口味的人！（心）

六福皇宮　上海留園餐廳

０２－８７７０６５６５

台北市南京東路三段１３３號

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